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Urtikaria sogenannte Nesselssucht mit flüchtigen, stark juckenden schubweise aufschießende Quaddeln. Treten die Schwellungen im Kopf- oder Halsbereich auf, so können diese auch lebensbedrohlich werden. Als Ursache der Urtikaria kommen viele Faktoren in Frage wie: Infektionsherde im Körper, nicht auskurierte Erkrankungen, physikalische Reize wie Druck, Kälte, Wärme, Autoimmunreaktionen und Nahrungsmittelunverträglickkeiten.. Bei der Therapie der Urtikaria sollte eine Nahrungsmittelallergie und eine Pseudoallergie auf Nahrungsmittel ausgeschlossen werden. Besonderes Augenmerk gilt dabei den biogenen Aminen und den Lebensmittel-Zusatzstoffen.
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