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Morbus Duhring auch Dermatitis herpetiformis Duhring ist eine chronische Hauterkrankung mit Bläschen an der Haut. Als Provokationsfaktoren der Hautveränderungen sind Gluten, das Klebereiweiß in Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel sowie das Spurenelement Jodid bekannt. Die Therapie beinhaltet aus diesem Grunde eine strikt glutenfreie und jodidarme Kost. Siehe auch einheimische Sprue und Zöliakie.
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