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Sorbitintoleranz ist eine stark verzögerte Aufnahme von Zuckeralkoholen wie Sorbit, Mannit und Xylit. Zuckeralkohole kommen natürlicherweise in Lebensmitteln vor, werden aber auch häufig von der Lebensmittelindustrie Fertigprodukten zugesetzt, z.B. in zahnschonenden Süßigkeiten. Folgende Beschwerden werden dabei häufig beobachtet:
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